Da đẹpDáng đẹpDinh dưỡngLàm đẹp

Tảo bẹ – món quà sức khỏe từ đại dương

Trong các bữa ăn bạn không thể thiếu rau xanh trong mỗi bữa ăn hàng ngày, thế nhưng bạn có thường xuyên ăn rong biển hay không? Tảo bẹ là một loài rong biển rất giàu các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và thậm chí có khả năng đẩy lùi bệnh tật. Hãy cùng nghienlamdep.vn xem chúng chứa những dưỡng chất gì và có tác dụng tốt như thế nào đối với con người nhé.

Tảo bẹ là gì?

Tảo bẹ tên khoa học là Fucus vesiculosus, là một loại rong biển được tìm thấy trên các bờ biển của Biển Bắc , phía tây Biển Baltic và Đại Tây Dương và Thái Bình Dương . Nó là nguồn i-ốt ban đầu, được phát hiện vào năm 1811 và được sử dụng rộng rãi để điều trị bệnh bướu cổ , sưng tuyến giáp liên quan đến thiếu iốt .

rong biển 1

Các lá của tảo bẹ dài đến 90 cm (35 in) và rộng 2,5 cm (1,0 in) và có gân giữa nổi rõ khắp. Nó có các lỗ khí gần như hình cầu, thường được ghép nối với nhau, một bên ở hai bên của gân giữa, nhưng có thể không có ở cây non. Phần rìa nhẵn và phần lá phân nhánh nhiều nhánh. Đôi khi nó bị nhầm lẫn với Fucus twistis mà nó lai tạo và tương tự như Fucus serratus .

Cách sử dụng tảo bẹ

TảTảo bệ là một loài rong biển mọc ở vùng nước nông, có mặt ở quanh bờ biển ở khắp nơi trên thế giới. Tảo bẹ khi chế biến thành món ăn sẽ có sự khác biệt nhẹ về màu sắc, mùi vị và thành phần dinh dưỡng.

Tảo bẹ cũng được dùng để sản xuất natri alginate được sử dụng như một chất làm đặc trong nhiều loại thực phẩm như kem, nước sốt salad. Tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng tảo bẹ tự nhiên dưới nhiều dạng như: tảo bẹ tươi, nấu chín, tảo bẹ dạng bột hay dưới dạng thực phẩm chức năng.

canh tảo bẹ

Liều dùng của tảo bẹ có thể khác nhau đối với từng người. Liều lượng dựa trên tuổi, tình trạng sức khỏe và một số vấn đề cần quan tâm khác. Nó không thích hợp cho những người bị cường giáp.

Công dụng của tảo bẹ đối với sức khỏe

Do được hấp thu các chất dinh dưỡng từ môi trường biển nên tảo bẹ rất giàu các vitamin, muối khoáng, các nguyên tố vi lượng dạng vết và các enzyme.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tảo bẹ được coi là một “siêu thực phẩm” do hàm lượng muối khoáng dồi dào của nó, đặc biệt tảo bẹ rất giàu iod là một nguyên tố quan trọng tham gia vào hoạt động và quá trình chuyển hóa của tuyến giáp. Viện y tế quốc gia Hoa Kỳ (NIH) xếp tảo bẹ vào nhóm thực phẩm tự nhiên giàu iod bậc nhất. Thiếu iod như chúng ta đã biết có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa và gây phì đại tuyến giáp (bệnh bướu cổ).

rong biển 3

Tuy nhiên cần lưu ý rằng quá nhiều iod cũng có thể gây bệnh. Do vậy, chỉ nên tiêu thụ với lượng vừa phải đủ để nâng cao mức năng lượng cơ thể và duy trì chức năng não bộ. Bổ sung thừa iod từ thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày là rất hiếm, tuy nhiên điều này có thể xảy ra với thực phẩm chức năng.

Theo Trung tâm y tế UCSF, rong biển chứa thành phần canxi nhiều hơn các loại rau như cải xoăn và cải cầu vồng. Canxi là nguyên tố tham gia vào quá trình duy trì xương chắc khỏe và các chức năng của cơ bắp.

Các nghiên cứu gần đây đã khám phá vai trò của tảo bẹ đối với ung thư ruột kết và liên quan đến estrogen, viêm xương khớp, và các bệnh khác. Kết quả cho thấy tảo bẹ có thể giúp làm chậm sự lây lan của ung thư ruột kết và ung thư vú. Bên cạnh đó, các nghiên cứu trên các tế bào cô lập chỉ ra rằng một hợp chất được tìm thấy trong tảo bẹ gọi là fucoidan cũng có thể giúp ngăn ngừa sự lây lan của ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.

Tác dụng trên giảm cân

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu về tác dụng ức chế hấp thu chất béo của tảo bẹ. Trong tảo bẹ có chứa một loại chất xơ tự nhiên có tên là alginate, các nghiên cứu chỉ ra rằng loại chất xơ này có thể giúp làm ngừng trệ sự hấp thu mỡ tại ruột. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Food Chemistry, alginate có thể ức chế hấp thu chất béo tại ruột tới 75%.

Do vậy, để thu được những lợi ích tuyệt vời này của alginate, nhóm nghiên cứu dự định sẽ thêm chất này vào một số loại thực phẩm thông thường như sữa chua và bánh mỳ.

tảo biển giảm cân

Tảo bẹ cũng cho thấy tác dụng tiềm năng đối với bệnh tiểu đường và béo phì, mặc dù mới chỉ có những nghiên cứu bước đầu. Một nghiên cứu trên tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism đã chỉ ra rằng một hợp chất có trong lục lạp của tảo bẹ có tên là fucoxanthin có thể hỗ trợ quá trình giảm cân ở những bệnh nhân béo phì khi kết hợp với dầu lựu.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy tảo nâu có thể tác động đến việc kiểm soát đường huyết và giảm nồng độ glucose máu, đây là những tác dụng rất có lợi đối với bệnh nhân tiểu đường type 2.

Với  những tác dụng lớn từ tảo bẹ, đừng quên bổ sung thêm tảo bẹ vào các bữa ăn hằng ngày nhé!

Trên đây là bài viết Tảo bẹ – món quà sức khỏe từ đại dương của Nghiền Làm Đẹp. Hãy để lại đánh giá và bình luận của bạn để nói lên cảm nhận của bạn. Mọi đánh giá của bạn sẽ góp phần cho bài viết sau của nghienlamdep.vn chất lượng và có giá trị hơn. Cảm ơn các bạn!

Cùng tìm hiểu và xem thêm review các sản phẩm, các cách chăm sóc da và các mẹo hay trong cuộc sống cùng với nghienlamdep.vn qua nhóm facebook tại đây nhé. Chúc các bạn ngày càng xinh đẹp.

 

Xem thêm: Nguyên nhân gây khô da và cách điều trị

Xem thêm: 8 cách ăn sáng giúp bạn tăng cân hiệu quả

BÌNH LUẬN
Bấm để đánh giá bài viết này!
[Total: 4 Average: 5]

Những bài viết liên quan

Nút quay lại đầu trang