Vitamin K Là Gì? Và Công Dụng Của Chúng

Vitamin K tan trong chất béo rất cần thiết cho hoạt động của một số protein liên quan đến quá trình đông máu.
Có 2 dạng vitamin K chính:
Vitamin K1 (phylloquinone): Được tìm thấy trong thực phẩm thực vật như rau lá xanh.
Vitamin K2 (menaquinone): Được tìm thấy trong thực phẩm động vật và thực phẩm lên men.
Nếu bạn tìm trên google cũng có vitamin K3 nhưng đó là dạng nhân tạo, và nó không được bán hợp pháp cho người. Chỉ cho chó mèo lợn …

Vitamin K hoạt động như nào?

Vitamin K kích hoạt các protein đóng vai trò trong quá trình đông máu, chuyển hóa canxi và sức khỏe tim.
Một trong những chức năng quan trọng nhất của nó là điều chỉnh sự lắng đọng canxi . Nói cách khác, nó thúc đẩy quá trình vôi hóa xương và ngăn ngừa vôi hóa mạch máu và thận.
Vitamin K2 (MK-4) làm giảm vôi hóa mạch máu trong khi vitamin K1 thì không.
Vitamin K2 thường cải thiện sức khỏe của xương và tim, trong khi vitamin K1 không có lợi ích đáng kể.
Trong bài này nói về chủ yếu là vitamin k2

Công dụng của vitamin K

Giúp ngăn ngừa bệnh tim

Canxi tích tụ trong các động mạch quanh tim là một yếu tố nguy cơ rất lớn đối với bệnh tim. Do đó nếu bạn giảm được sự tích lũy canxi trong trường hợp này thì có thể giúp giảm thiểu bệnh tim và vitamin K có thể làm được điều đó bằng cách ngăn ngừa canxi lắng đọng trọng động mạch.

Cải thiện sức khỏe xương

Vitamin K2 đóng vai trò trung tâm trong quá trình chuyển hóa canxi.
Vitamin K2 kích hoạt các hoạt động liên kết canxi của hai protein – protein GLA matrix và Osteocalcin, giúp xây dựng và duy trì xương.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Một trong những protein điều hòa chính trong sức khỏe răng miệng là Osteocalcin – cùng loại protein rất quan trọng đối với quá trình chuyển hóa xương và được kích hoạt bởi vitamin K2.
Osteocalcin kích hoạt một cơ chế kích thích sự phát triển của ngà răng mới, đó là mô bị vôi hóa bên dưới men răng của bạn.
Vitamin A và D cũng được cho là có vai trò quan trọng ở đây, hoạt động phối hợp với vitamin K2.

Liều lượng dùng vitamin K

Tác dụng phụ

Hầu như không có độc tính với người trưởng thành do đào thải tốt.

Vitamin K có ở đâu?

Vitamin k1 thường  có nhiều trong : rau cải bó xôi, húng quế, cải xoăn, bắp cải…
Vitamin k2 thường có trong trứng sữa, cá, các loại thịt…

Một số thực phẩm có sẵn rộng rãi là nguồn vitamin K1 phong phú, nhưng vitamin K2 ít phổ biến hơn.
Cơ thể bạn có thể chuyển đổi một phần vitamin K1 thành K2. Điều này rất hữu ích, vì lượng vitamin K1 trong chế độ ăn điển hình nhiều vitamin K2.
Tuy nhiên quá trình chuyển đổi là không hiệu quả. Do đó, bạn có thể hưởng lợi nhiều hơn từ việc ăn vitamin K2 trực tiếp.

Bổ sung nhiều vitamin E thì ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ vitamin K . Vì vitamin k hỗ trợ đông máu còn vitamin E ngăn máu đóng cục.
Vậy nên bạn không nên nạp 2 vitamin này cùng một thời điểm.