Dinh dưỡngSống khỏe

Anthocyanin có lợi như thế nào?

‘Anthocyanin được xem là một trong những chất oxy hóa mang lại nhiều vai trò cho sức khỏe và cuộc sống của chúng ta. Chúng được tìm thấy nhiều ở trong những loại thực phẩm có màu đỏ và tím. Vậy Anthocyanin là gì? Nó có vai trò như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Anthocyanin là gì?

Anthocyanin là một loại flavonoid, một họ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ chống lại tác động của lão hóa và stress oxy hóa. Cho đến nay, hơn 635 loại khác nhau đã được xác định.

Trước khi y học hiện đại phân lập được anthocyanin, các loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa này đã được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian trên toàn thế giới để cải thiện sức khỏe và chống lại bệnh tật. Các nền y học cổ truyền đã biết về tác dụng chữa bệnh của thực phẩm chứa anthocyanin trong nhiều thế kỷ.

Anthocyanin

Cụ thể y học cổ truyền sử dụng những thực phẩm màu đỏ và tím có chứa nhiều Anthocyanin để khắc phục những tình trạng như:

  • Rối loạn chức năng gan.
  • Tăng huyết áp.
  • Rối loạn thị lực.
  • Nhiễm khuẩn.
  • Mệt mỏi.
  • Lo âu.
  • Tiêu chảy.

tiêu chảy

Trong y học cổ truyền Trung Hoa, thực phẩm có màu tối như xanh dương và tím giúp cơ thể giữ ấm hơn trong mùa Đông, trong khi các thực phẩm màu đỏ giúp làm mát cho mùa Hè. Các loại thực phẩm có màu tối cũng tương ứng với nguyên tố Nước được cho là để hỗ trợ các cơ quan, bao gồm dạ dày, lá lách và thận thông qua cải thiện khả năng dự trữ năng lượng, cân bằng chuyển hóa chất lỏng và thải độc tố.

Anthocyanin có chứa nhiều trong những thực phẩm có màu đỏ, nó giúp nuôi dưỡng máu và cải thiện quá trình vận chuyển diễn ra trong cơ thể. Đặc biệt tốt đối với những người:

  • Thiếu máu.
  • Đánh trống ngực.
  • Chân tay lạnh.
  • Da mặt nhợt nhạt.
  • Thiếu sức lực…

het suc

Như vậy có thể khẳng định Anthocyanin là một hợp chất hữu cơ. Nó có tính oxi hóa mạnh và thuộc nhóm Flavonoid. Bạn có thể tìm thấy trong tự nhiên đặc biệt là trong những thực phẩm có màu đỏ, tím, đỏ tía.

Lợi ích của anthocyanin là gì?

Dưới đây là 7 tác dụng điển hình của Anthocyanin:

Trong thực vật

Anthocyanin được ứng dụng rộng rãi trong việc sản xuất và nhân giống những loại thực vật như lúa hoặc các loại đậu. Người ta có thể dễ dàng phán đoán năng suất của nông sản qua màu sắc. Chính vì vậy nó giúp nông dân dự đoán lượng nông sản đạt được và đưa ra những giải pháp phù hợp.

Ngoài ra màu sắc của nông sản còn quyết định đến việc thụ phấn cũng như phát tán hạt. Những cây có màu sắc sặc sỡ sẽ thu hút côn trùng và nâng cao khả năng thụ phấn tốt hơn.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy, khẩu phần ăn giàu Anthocyanin có thể bảo vệ bạn khỏi nguy cơ tim mạch. Một phát hiện từ nghiên cứu sức khỏe phụ nữ, với hơn 34.000 phụ nữ sau mãn kinh. Thấy rằng, những phụ nữ tiêu thụ dâu tây và quả việt quất mỗi tuần một lần có một sự cải thiện đáng kể nguy cơ tử vong do bệnh động mạch vành.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạchMột nghiên cứu lớn khác từ nghiên cứu Y tế I và II của Y tá. Với hơn 46.000 phụ nữ và 23.000 nam trong hơn một thập kỷ đã tìm thấy bằng chứng cho thấy những người có lượng lớn Anthocyanin (đặc biệt là từ quả việt quất và dâu tây) giảm đáng kể nguy cơ phát triển tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim so với những người tiêu thụ thấp nhất. Điều này đúng ngay cả sau khi kiểm soát các yếu tố khác như mức độ tập thể dục, tiền sử gia đình và chỉ số cân nặng.

Những kết luận trên đủ để những người có nguy cơ tim mạch xem xét bổ sung thực phẩm giàu Anthocyanin. Kể cả người bình thường cũng không nên bỏ qua những thực phẩm chứa Anthocyanin. Vì chúng thật sự có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn. Ngoài ra, bạn cũng nên xem xét bổ sung thêm.

Cải thiện chức năng miễn dịch

Anthocyanin bioflavonoid có thể bảo vệ khỏi tổn thương DNA và peroxid hóa lipid. Chúng có tác dụng chống viêm và giúp tăng sản xuất các cytokine. Các cytokine có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Chúng cũng đã được chứng minh là hỗ trợ cân bằng nội tiết tố bằng cách giảm hoạt động estrogen.

Cải thiện chức năng miễn dịch

Do đó, anthocyanin giúp điều chỉnh sản xuất enzyme giúp hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, anthocyanin còn giúp tăng cường màng tế bào bằng cách làm cho chúng ít thấm và dễ vỡ.

Chống lại ung thư

Nghiên cứu cho thấy anthocyanin có thể làm giảm nguy cơ phát triển các loại ung thư do tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của nó. Điều này đã được chứng minh trong cả thử nghiệm nghiên cứu in vitro và in vivo ở người và động vật.

Chống lại ung thư

Các nghiên cứu cho thấy anthocyanin có khả năng chống ung thư một cách tự nhiên bằng cách ngăn chặn sự tăng sinh tế bào và ức chế sự hình thành khối u bằng cách can thiệp vào quá trình gây ung thư. Một cách anthocyanin ức chế sự hình thành khối u bằng cách ngăn chặn sự kích hoạt các con đường protein kinase được hoạt hóa bằng mitogen.

Cải thiện chức năng nhận thức

Chế độ ăn nhiều chất chống oxy hóa như có tác dụng cải thiện nhận thức. Anthocyanin giúp cải thiện hành vi, bộ nhớ và vận động.

Cải thiện chức năng nhận thức

Một nghiên cứu tại Hàn Quốc phát hiện ra rằng, Anthocyanin có trong khoai lang tím có tác dụng ức chế lipid trong các mô não ở chuột. Nó cũng giúp tăng cường nhận thức, bảo vệ trí nhớ… Nếu bạn không thích ăn khoai lang tím hãy xem xét sử dụng.

Cải thiện hiệu suất tập thể dục và phục hồi

Chất chống oxy hóa này dường như cải thiện hiệu suất thể chất bằng cách giảm kiệt sức và các tác động tiêu cực của quá trình oxy hóa trong các hoạt động thể chất. Trong một thử nghiệm lâm sàng có sự tham gia của 54 vận động viên nam và nữ, khi một nhóm được cho 100 miligam thuốc anthocyanin mỗi ngày trong 6 tuần, những người tham gia trong nhóm đó đã được tìm thấy sự cải thiện đáng kể về chỉ số VO2 Max so với nhóm thứ hai nhận được 100 miligam thuốc giả dược mỗi ngày.

tap the duc

Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng các loại nước ép trái cây có chứa anthocyanin. Chẳng hạn như nước ép anh đào và quả việt quất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Lượng anthocyanin tự nhiên tạo ra ảnh hưởng tích cực đến tổn thương cơ sau khi tập thể dục và khả năng phục hồi đúng cách. Nghiên cứu còn cho thấy anthocyanin có thể giúp ức chế cả trọng lượng cơ thể và tăng mô mỡ.

Tăng cường thị lực và sức khỏe mắt

Anthocyanin đã được chứng minh là giúp tăng cường tầm nhìn ban đêm và tầm nhìn tổng thể bằng cách bảo vệ mắt khỏi tổn thương gốc tự do. Một nghiên cứu cho thấy rằng uống nước ép nho đen sẽ giúp cải thiện thị lực ban đêm ở người lớn. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng cường tái tạo rhodopsin và bảo vệ chống viêm là hai cơ chế điển hình giúp anthocyanin cải thiện thị lực và bảo vệ mắt.

mắt khỏe

Dùng bao nhiều Anthocyanin là đủ?

Với công dụng tuyệt vời như trên, người ta thường sử dụng và hấp thụ nhiều thực phẩm có chứa Anthocyanin. Tuy nhiên điều này không hoàn toàn tốt như bạn vẫn nghĩ.

Anthocyanin có thể được phân lập và cung cấp dưới dạng chất bổ sung như cyanidin và pelargonidin. Trong đó cyanidin mang lại tác dụng cho hệ miễn dịch còn pelargonidin có tác dụng để chống lại stress, kiểm soát đường huyết. Những công dụng này chỉ phát huy hiệu quả tối đa nếu bạn bổ sung  1 lượng vừa đủ theo lời khuyến cáo của bác sĩ. Với mỗi cơ địa của từng người sẽ có 1 mức định lượng Anthocyanin khác nhau.

Cũng theo các chuyên gia, bạn nên tiêu thụ Anthocyanin tự nhiên từ những thực phẩm sẽ tốt cho cơ thể hơn là thực phẩm chức năng. Hãy sử dụng hoa anh đào, nước ép việt quất hay nước ép lựu.

Trên đây là bài viết Anthocyanin có lợi như thế nào? của Nghiền Làm Đẹp. Hãy để lại đánh giá và bình luận của bạn để nói lên cảm nhận của bạn. Mọi đánh giá của bạn sẽ góp phần cho bài viết sau của nghienlamdep.vn chất lượng và có giá trị hơn. Cảm ơn các bạn!

Cùng tìm hiểu và xem thêm review các sản phẩm, các cách chăm sóc da và các mẹo hay trong cuộc sống cùng với nghienlamdep.vn qua nhóm facebook tại đây nhé. Chúc các bạn ngày càng xinh đẹp.

 

Xem thêm: Phân biệt Anthocyanin và Anthocyanidin

Xem thêm: 14 loại rau củ quả càng ăn càng đẹp da

BÌNH LUẬN
Bấm để đánh giá bài viết này!
[Total: 0 Average: 0]

Những bài viết liên quan

Đọc thêm
Đóng
Nút quay lại đầu trang