Sẽ không khó để quyết định detox trong vòng 7 ngày, cũng như lowcarb trong vòng một tháng, nhưng sẽ là vấn đề lớn nếu bạn quyết định trở thành một vegetarian quyết tâm không đụng đến món ăn từ thịt, cá…
Ưu điểm:
Nhiều năng lượng hơn
Nhiều dân văn phòng chia sẻ rằng từ khi ăn chay, họ chỉ cần uống một ly cà phê buổi sáng là tỉnh táo cả ngày. Trước đây, con số đó sẽ là hai vì họ phải uống bổ sung thêm một ly vào đầu buổi chiều để chống lại cơn buồn ngủ.
Ăn chay đồng nghĩa với việc bạn sẽ không đụng đến những thức ăn có nhiều đường, hoặc thực phẩm công nghiệp chế biến. Điều đó giúp cải thiện tình trạng sức khỏe nói chung, mang đến cho bạn nhiều năng lượng hơn để làm việc.
Da mịn màng hơn
Nếu bạn đang khổ sở với những vấn đề về da, khi ăn chay, bạn sẽ thấy ngay những thay đổi tích cực đáng kể chỉ trong thời gian ngắn. Da bạn sẽ mịn màng hơn và bạn không còn phải lo những vấn đề về mụn nữa.
Ăn chay ít độc tố
Thật vậy, vì xuất xứ của thịt là từ bò, heo, dê, gà, vịt… mà động vật lúc vội vàng, giận dữ hoặc sợ hãi thì trong cơ thể sản sinh độc tố, độc tố ấy nhanh chóng truyền khắp các mạch máu và thịt trong toàn thân. Vật tiết độc chất này, thông thường đều đầy trong cơ thể, tác dụng “cái mới thay đổi cái cũ” bài xuất ra ngoài, hoặc ra bằng đường đại tiểu tiện. Nếu con vật bị giết trong lúc đang giận dữ hoặc sợ hãi, bộ máy cơ thể bị đình chỉ hoạt động, vật tiết xuất độc tố này không được bài xuất ra, vẫn tồn đọng trong máu thịt.
Ngoài ra, thịt ít chất xơ, sau khi tiêu hóa để lại cặn bã. Ruột của con người tương đối dài, thức ăn ở trong ruột quá lâu phải qua sự hấp thu quá độ không cần thiết sẽ sinh ra độc tố, tăng thêm gánh nặng cho gan. Trong thịt có rất nhiều a xít uric, Urê, ăn vào tăng thêm gánh nặng cho thận, dẫn đến bệnh thận.
Chống lại bệnh tật
Chế độ ăn chay – thuần chay có ít chất béo bão hòa và cholesterol. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, ung thư, bệnh liên quan về tim mạch, tiểu đường, sâu răng, bệnh chi nang đại tràng…
Chế độ ăn chay cung cấp nhiều yếu tố bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật và nguy cơ ung thư như: sulforaphane (có nhiều trong rau họ cải, đặc biệt là bông cải xanh), selenium (có nhiều trong lúa mì, ngô, bắp cải, đậu hà lan, cà rốt, củ cải, cà chua, tỏi, các loại nấm,…), chất diệp lục, và các chất chống oxy hoá như vitamin C, vitamin E, alpha-carotene, beta-carotene, lycopene, lutein, cryptoxanthin…
Nhược điểm:
Ăn chay giúp giảm cân hoặc tăng cân
Khi chuyển sang chế độ ăn chay, cân nặng của bạn dễ dàng giảm xuống nhanh chóng trong thời gian đầu. Tuy nhiên tình hình này có thể thay đổi nếu bạn nạp vào quá nhiều đồ ăn chay giàu Carbohydrate như gạo trắng, khoai mì và bánh ngọt. Ăn chay giảm cân chỉ thành công nếu bạn cân đối được thực đơn ăn sao cho mỗi bữa vẫn có tương đối đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, không chất nào đột ngột tăng hàm lượng.
Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý không nên ăn thức ăn chay được chế biến theo kiểu đóng gói công nghiệp. Bởi nếu ăn quá nhiều, bạn không những chẳng giảm mà còn có nguy cơ tăng cân vùn vụt.
Khẩu vị thay đổi
Nếu bạn là người thích ăn đồ ngọt và muốn chấm dứt chuyện này vì biết nó không tốt cho sức khỏe, ăn chay là lựa chọn lý tưởng hàng đầu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra sự biến đổi khẩu vị khi ăn chay. Theo đó, chỉ cần cố gắng ăn chay trong vòng vài tuần, cảm giác thèm đồ ngọt của bạn sẽ giảm hẳn. Từ đó mà cân nặng cũng được cải thiện. Vì vậy, nếu bạn không thể ăn chay trường, việc cố gắng tập trung ăn chay trong vòng vài tuần cũng sẽ mang lại chút kết quả đáng khích lệ.
Đầy hơi, chướng bụng
Tình trạng này sẽ được cải thiện dần dần, nhưng vào những ngày đầu ăn chay, triệu chứng đầy hơi, chướng bụng sẽ xảy ra. Nguyên nhân là do cơ thể bạn cần thích nghi với lượng chất xơ vừa được nạp vào nhiều hơn thường lệ. Hơn nữa, hệ vi sinh vật trong đường ruột khi đó cũng bắt đầu biến đổi nhanh chóng.
Thay đổi phương pháp nấu ăn
Vào thời gian đầu, chuyện nấu ăn có thể là thách thức lớn với bạn đơn giản vì bạn không biết phải nấu món gì với toàn những rau, củ, quả. Hãy tham khảo cách chế biến những món ăn chay trên các trang chuyên về ẩm thực, có thể bạn sẽ bắt đầu tận hưởng niềm vui khi làm những món ăn mà trước đây bạn hiếm khi quan tâm.
Cảm giác cô đơn mỗi bữa ăn
Khoảng thời gian đầu, có thể bạn sẽ cảm thấy rất tủi thân trong bữa cơm gia đình. Khi bạn đang khổ sở ăn dĩa rau dền luộc, người nhà bạn lại quây quần nhâm nhi bánh pizza hải sản cỡ lớn. Thay vì một mình chịu trận, sao bạn không thử mời người nhà nếm phần ăn của mình? Ăn chay giảm cân cũng như mọi phương pháp giảm cân khác, nếu có bạn đồng hành, khả năng duy trì lâu dài sẽ cao hơn.
Thiếu vitamin B12, Omega-3,….
Ăn chay tốt cho sức khỏe, nhưng đồng thời cũng có khả năng dẫn đến sự thiếu hụt vitamin, đặc biệt là vitamin B12. Ngoài ra, ăn chay giảm cân cũng có thể khiến cơ thể bạn thiếu omega-3 dù axit béo này có trong thành phần của hạt lanh và quả óc chó. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng để cân nhắc việc bạn có nên dùng thực phẩm chức năng để bổ sung những chất bị thiếu như vitamin B12, omega-3, sắt, kẽm, canxi…
Lời khuyên khi lựa chọn ăn chay để giảm cân
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng tư vấn, nếu quyết định ăn chay, bạn phải tập trung vào việc nghiên cứu thành phần chất có trong đạm thực vật: đậu nành, đậu tương, đậu hũ, các loại hạt… chất béo trong bơ thực vật, đậu phộng, các sản phẩm từ sữa, sầu riêng, dầu ôliu, dầu thực vật, chất xơ có trong rau xanh, các loại nấm… Hàng ngày, bạn nên bổ sung đủ chất đạm, chất béo, chất sắt, chất xơ giống như hàm lượng của một bữa ăn mặn hàng ngày.
Để quá trình ăn chay diễn ra suôn sẻ, không bị cảm giác đói, thèm thịt, hãy bắt đầu bằng việc loại dần thịt đỏ (thịt bò, thịt heo, thịt gà … trước ), sau đó từ từ bỏ dần cá và các loại hải sản, quá trình này kéo dài trong khoảng gần 2 tháng. Đây là giai đoạn nhẹ nhàng nhất trong quá trình biến bạn thành một vegetarian thật sự.
Hạn chế ăn đồ có đường: Đường không chỉ có khả năng làm nồng độ đường trong máu tăng giảm thất thường mà một khi ăn nhiều còn gây cảm giác nghiện. Từ đó khiến bạn luôn có cảm giác muốn ăn nhiều đồ ngọt hơn. Nếu bạn là người “hảo ngọt”, hãy thay đường bằng các loại hoa quả giàu vitamin nhé.
Bí quyết trong quá trình này là hãy quên ngay những hình ảnh đồ ăn hấp dẫn có trên facebook, thị giác có thể khiến cho cơn thèm một miếng beefsteak, một miếng gà chiên bột lên tới đỉnh điểm khiến bạn buộc phải phá vỡ kỷ luật. Đọc thật nhiều những cuốn sách, những chia sẻ nói về lợi ích của rau xanh và các loại nấm để bổ sung thêm quyết tâm cho bản thân mình.
Trên đây là bài viết Ưu điểm và nhược điểm của ăn chay giảm cân của Nghiền Làm Đẹp. Hãy để lại đánh giá và bình luận của bạn để nói lên cảm nhận của bạn. Mọi đánh giá của bạn sẽ góp phần cho bài viết sau của nghienlamdep.vn chất lượng và có giá trị hơn. Cảm ơn các bạn!
Cùng tìm hiểu và xem thêm review các sản phẩm, các cách chăm sóc da và các mẹo hay trong cuộc sống cùng với nghienlamdep.vn qua nhóm facebook tại đây nhé. Chúc các bạn ngày càng xinh đẹp.
