Momordica charantia có thể có nguồn gốc ở miền đông Ấn Độ hoặc miền nam Trung Quốc. Nó thích khí hậu nóng ẩm, có nhiều ánh nắng mặt trời và nguồn nước thường xuyên. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy mướp đắng mọc trên các cánh đồng ở khắp châu Á, mặc dù nó cũng đã trở nên phổ biến ở vùng Caribê và Nam Mỹ.
Có một số giống mướp đắng, nhưng hai loại phổ biến nhất là mướp đắng Trung Quốc và mướp đắng Ấn Độ. Giống của Trung Quốc gần giống dưa chuột xanh nhạt với da sần sùi. Giống Ấn Độ có đầu thuôn hẹp và các đường gờ góc cạnh, sắc nét trên khắp bề mặt của nó. Sự khác biệt giữa các giống này chủ yếu là hình ảnh và cả hai đều mang lại hương vị và lợi ích sức khỏe giống nhau.
Dinh dưỡng của mướp đắng
Mướp đắng là một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng quan trọng.
Một cốc (94 gram) mướp đắng thô cung cấp:
- Lượng calo: 20
- Carb: 4 gam
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 93% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
- Vitamin A: 44% RDI
- Folate: 17% RDI
- Kali: 8% RDI
- Kẽm: 5% RDI
- Sắt: 4% RDI
Mướp đắng đặc biệt giàu vitamin C , một vi chất dinh dưỡng quan trọng liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tật, hình thành xương và chữa lành vết thương:
Nó cũng chứa nhiều vitamin A, một loại vitamin tan trong chất béo giúp thúc đẩy sức khỏe làn da và thị lực thích hợp:
Nó cung cấp folate , cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, cũng như một lượng nhỏ kali, kẽm và sắt.
Mướp đắng là một nguồn cung cấp catechin, axit gallic, epicatechin và axit chlorogenic – những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại.
Thêm vào đó, nó chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ – đáp ứng khoảng 8% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn trong một khẩu phần một cốc (94 gram).
Lợi ích sức khỏe
Chống lại chứng viêm
Mướp đắng chứa nhiều polyphenol. Những hợp chất này được biết đến với khả năng giảm viêm trong cơ thể. Càng có nhiều trong số chúng, tác dụng chống viêm càng lớn.
Quản lý bệnh tiểu đường
Mướp đắng có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học gọi là saponin và terpenoit. Các hợp chất này tạo ra vị đắng của rau, nhưng cũng có thể đóng một vai trò trong việc giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Các saponin và terpenoit trong mướp đắng có thể giúp di chuyển glucose từ máu đến các tế bào đồng thời giúp gan và cơ của bạn xử lý và lưu trữ glucose tốt hơn.
Giảm béo bụng
Mặc dù hầu hết các dữ liệu cho đến nay được thực hiện trên chuột thí nghiệm chứ không phải con người, nhưng có bằng chứng đầy hứa hẹn cho thấy khả năng giảm tích trữ chất béo nội tạng của mướp đắng. Bổ sung mướp đắng đã được chứng minh là làm giảm sự gia tăng của các tế bào mỡ do các gen điều hòa giảm chịu trách nhiệm tạo ra các tế bào mỡ mới. Giảm vòng eo khi ăn mướp đắng cũng đã được quan sát thấy trong các nghiên cứu sơ bộ trên người.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Mướp đắng chứa một loại protein có tên là Momordica anti-human immunovirus protein (MAP30). MAP30 đã được chứng minh là hỗ trợ nhiều chức năng của hệ thống miễn dịch. Bằng cách ức chế sự lây nhiễm HIV của các tế bào lympho T, tăng cường số lượng tế bào tiêu diệt tự nhiên và tế bào trợ giúp T, và tăng sản xuất globulin miễn dịch của tế bào B, mướp đắng dường như hỗ trợ khả năng miễn dịch mạnh mẽ.
Có thể làm giảm mức cholesterol
Mức độ cholesterol cao có thể gây ra mảng bám chất béo tích tụ trong động mạch của bạn, buộc tim của bạn phải làm việc nhiều hơn để bơm máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy mướp đắng có thể làm giảm mức cholesterol để hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.
Một nghiên cứu trên chuột theo chế độ ăn nhiều cholesterol đã quan sát thấy rằng việc sử dụng chiết xuất mướp đắng đã làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL “xấu” và chất béo trung tính.
Một nghiên cứu khác lưu ý rằng cho chuột uống chiết xuất mướp đắng làm giảm đáng kể mức cholesterol so với giả dược. Liều cao hơn của mướp đắng cho thấy sự giảm nhiều nhất ( 14 ).
Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại về các đặc tính giảm cholesterol tiềm năng của mướp đắng chủ yếu chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật sử dụng liều lượng lớn chiết xuất mướp đắng.
Cần có các nghiên cứu bổ sung để xác định xem liệu những tác động tương tự này có áp dụng cho những người ăn bầu như một phần của chế độ ăn uống cân bằng hay không.
Bảo vệ tầm nhìn
Vitamin A trong mướp đắng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Cụ thể, lutein và zeaxanthin được biết là tích tụ trong võng mạc, giúp bảo vệ cục bộ chống lại tổn thương oxy hóa. Hơn nữa, mướp đắng có chứa vitamin E và C cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh AMD.
Tác dụng phụ tiềm ẩn
Khi thưởng thức ở mức độ vừa phải, mướp đắng có thể là một bổ sung lành mạnh và bổ dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.
Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều mướp đắng hoặc bổ sung mướp đắng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ.
Đặc biệt, mướp đắng có liên quan đến tiêu chảy, nôn mửa và đau dạ dày.
Nó cũng không được khuyến khích cho phụ nữ đang mang thai, vì ảnh hưởng lâu dài của nó đối với sức khỏe chưa được nghiên cứu rộng rãi.
Do tác động của nó đến lượng đường trong máu, bạn nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi ăn nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc hạ đường huyết nào.
Xem thêm: Tất cả những gì bạn cần biết về beta carotene
Cùng tìm hiểu và xem thêm review các sản phẩm, các cách chăm sóc da và các mẹo hay trong cuộc sống cùng với nghienlamdep.vn qua nhóm facebook tại đây nhé. Chúc các bạn ngày càng xinh đẹp.
